Fibre. Les fibres sont une sorte de glucides. Il est parfois appelé fourrage grossier ou en vrac. Les fibres sont la partie des aliments végétaux que notre corps ne décompose pas pendant la digestion.
Qu'est-ce qui est indigeste par l'homme ?
Des exemples des premiers sont le lactose, le saccharose, les oligosaccharides du lait maternel et l'amidon végétal. Les fibres alimentaires présentes dans les céréales, les légumes et les fruits et les fructo-oligosaccharides comme l'inuline, présents dans certains légumes et aliments transformés (par exemple la pâtisserie), sont indigestes.
Quel glucide est indigeste ?
Amidon résistant . L'amidon et les produits de dégradation de l'amidon non digestibles par les enzymes de l'intestin grêle des humains en bonne santé sont appelés amidon résistant. Il est présent dans une grande variété d'aliments contenant des glucides dans des proportions variables.
Les fibres sont-elles des glucides digestibles ou non ?
Les fibres alimentaires sont des glucides non digestibles et peuvent être solubles ou insolubles.
Quels aliments sont des glucides non digestibles ?
En plus des fibres intactes et intrinsèques, la FDA a identifié les glucides isolés ou synthétiques non digestibles suivants comme répondant à la définition des fibres alimentaires:
- Fibre soluble de bêta-glucane.
- Enveloppe de psyllium.
- Cellulose.
- Gomme de guar.
- Pectine.
- Gomme de caroube.
- Hydroxypropylmethylcellulose.
