Le pain aux pommes de terre est une forme de pain dans laquelle la farine de pomme de terre ou la pomme de terre remplace une partie de la farine de blé ordinaire. Il est cuit de différentes manières, notamment en le cuisant sur une plaque chauffante ou une poêle chaude, ou au four. Il peut être levé ou sans levain, et peut contenir une variété d'autres ingrédients cuits.
De quoi sont faites les farls de pommes de terre ?
Le mot farl signifie littéralement "quart": ils sont façonnés à partir d'un cercle de pâte coupé en quartiers. Ils font partie d'une famille de pains et de crêpes aux pommes de terre irlandaises qui comprennent le boxty, le fatge de pomme de terre et le stampy. Traditionnellement, ils étaient faits avec flocons d'avoine, beurre et pommes de terre – pas de farine, pas de bicarbonate de soude.
Que signifie le mot Farl ?
: un petit gâteau ou biscuit triangulaire mince fait spécialement avec de la farine d'avoine ou de la farine de blé.
D'où vient la pomme de terre Farl ?
Traditionnellement, les farls de pommes de terre faisaient partie de l'Ulster Fry, un petit-déjeuner cuisiné composé de farls, de pain de soda frit, de saucisses, de boudin noir, de bacon et d'œufs au plat. Plus bas dans le pays, les farls sont connus sous le nom de pain de pommes de terre. Même si j'ai grandi dans la région du centre-ouest de l'Irlande, j'ai grandi en sachant qu'ils étaient farls.
En quoi le pain aux pommes de terre est-il différent ?
Le pain aux pommes de terre a une texture similaire au pain traditionnel, mais il est fait d'une combinaison de farine de blé et de farine de pomme de terre. Certaines recettes de pain de pommes de terre peuvent être faites avec de la purée de pommes de terre ou des flocons de pommes de terre déshydratés. …Le pain aux pommes de terre fournit également des doses importantes de folate et de vitamine E.
