Les deux sont également comestibles, bien sûr, mais la grappe dense et dressée est beaucoup plus facile à récolter. Chaque partie aérienne de la stellaire moyenne - tige, feuille, bourgeon et fleur - est comestible, mais vous voudrez être quelque peu sélectif lors de la récolte car seul le pouce supérieur ou deux de la tige est idéal pour manger.
La stellaire moyenne a-t-elle des apparences vénéneuses ?
Si vous voyez quelque chose qui ressemble à du mouron des oiseaux, mais dont les fleurs sont orange, ne le mangez pas. C'est un sosie toxique appelé Scarlet Pimpernel. Un autre sosie toxique est la jeune euphorbe commune, qui pousse souvent dans des plaques de mouron des oiseaux.
La stellaire moyenne est-elle toxique ?
Empoisonnement: le risque d'empoisonnement est faible. Manger d'énormes quantités peut provoquer une accumulation de nitrates. Manger trop de mouron des oiseaux peut causer de la diarrhée et des vomissements. L'organisation de recherche à but non lucratif Plants for a Future (PFAF) affirme que la stellaire commune contient des saponines.
Existe-t-il différentes variétés de mouron des oiseaux ?
veuillez consulter notre magazine PDF sur le mouron des oiseaux. Il y a deux stellaires (Stellaria media et Cerastium fontanum) qui sont pratiquement impossibles à distinguer à moins d'être examinées de près. Les deux forment des tapis, dans la famille des Caryophyllacées, et sont présents dans de nombreux pays.
Comment identifie-t-on la stellaire moyenne ?
La meilleure façon de voir cela est de prendre une branche de mouron des oiseaux et de la rouler lentement entre vos doigts, et la voilà, d'un côtéseulement de la tige, comme si la plante avait un mauvais jour de cheveux. J'appelle ça une crête. Vous voyez, s'il a une crête, alors c'est du mouron des oiseaux. Une autre caractéristique particulière de la stellaire moyenne se trouve à l'intérieur des tiges.
