De nombreux viticulteurs ajoutent des sulfites supplémentaires aux vins blancs pour les empêcher de se gâter pendant la fermentation. Les sulfites sont généralement sans danger, et si vous avez une réaction au vin, c'est plus probablement à cause d'autres choses: forte teneur en alcool, forte teneur en sucre résiduel, histamines ou éventuellement une combinaison de vin non étiqueté additifs.
Quels sont les effets secondaires des sulfites dans le vin ?
Les réactions aux sulfites affectent normalement la respiration, mais certaines personnes sensibles ont des réactions cutanées, comme de l'urticaire, ou des problèmes digestifs, comme des douleurs abdominales ou de la diarrhée. Certaines personnes présentent un mélange de symptômes, notamment des réactions respiratoires, cutanées et digestives.
Qu'est-ce que les sulfites font à votre corps ?
Il a été rapporté que l'exposition aux sulfites induisait une gamme d'effets cliniques indésirables chez les personnes sensibles, allant de la dermatite, de l'urticaire, des bouffées vasomotrices, de l'hypotension, des douleurs abdominales et de la diarrhée à la vie- menaçant des réactions anaphylactiques et asthmatiques.
Pourquoi les sulfites dans le vin sont mauvais ?
Les sulfites tuent les bactéries qui dégradent le vin. Certains viticulteurs utilisent également des sulfites ajoutés à plus forte dose pour tuer les levures, ce qui arrête la fermentation plus tôt. Le vin est fragile pendant sa fermentation et il est facile pour les vins jeunes de se gâter. … Les sulfites empêchent également le brunissement du vin en réagissant avec l'oxygène dans la bouteille de vin scellée.
Quel vin n'a pas de sulfites ?
Top 5: Vins SansSulfites
- Frey Vineyards Natural Red NV, Californie (9 $)…
- Cascina Degli Ulivi Filagnotti 2009, Piémont (22 $) …
- Domaine Valentin Zusslin Crémant Brut Zéro, Alsace (25 $) …
- Donkey & Goat The Prospector Mourvèdre 2010 (30 $), Californie. …
- Château Le Puy Côtes de Francs 2006, Bordeaux (42 $)
