Gardez votre temp. Un four qui est trop chaud peut également provoquer une cuisson inégale. … Ensuite, ajustez en conséquence: si la température est supérieure de 25 degrés au réglage, réduisez simplement la température de cuisson de 25 degrés. Si la température est décalée de plus de 25 degrés, il est probablement préférable de recalibrer votre four.
Comment faire monter mon gâteau uniformément ?
Ajoutez la pâte à gâteau dans les moules et claquez-les sur le comptoir quelques fois. Cela éliminera toutes les bulles d'air. Mettez-le au four et faites-le cuire. Ce qui se passe ici, c'est que l'humidité de la serviette aide le gâteau à cuire plus uniformément, ce qui donne une montée uniforme et un gâteau avec un dessus plat.
Pourquoi mon gâteau lève-t-il au milieu et pas sur les côtés ?
La raison principale pour laquelle votre gâteau bombe au milieu est parce que votre four est trop chaud. Lorsque vous placez votre pâte à gâteau dans le four, elle commence à cuire à différentes vitesses. Le bord extérieur du gâteau commence à cuire en premier, le milieu du gâteau ayant plus de temps pour cuire et lever.
Pourquoi mon gâteau se lève-t-il au milieu et se fissure ?
Q: Pourquoi les gâteaux craquent-ils lors de la cuisson ? A: Four trop chaud ou gâteau placé trop haut dans le four; la croûte se forme trop tôt, le gâteau continue de monter, donc la croûte craque.
Comment empêcher un gâteau de monter au milieu ?
Chauffer le four à 325 degrés Fahrenheit. La plupart des mélanges à gâteaux et des recettes recommandent 350 F, mais le plus basla température empêche le gâteau de monter rapidement et de se fissurer.
