Certains de ces aliments contiennent également du resvératrol, de la quercétine et des catéchines - et les betteraves violettes contiennent des phytonutriments uniques appelés bétalaïnes.
Quels aliments sont riches en quercétine ?
Les fruits et les légumes sont les principales sources alimentaires de quercétine, en particulier les agrumes, les pommes, les oignons, le persil, la sauge, le thé et le vin rouge. L'huile d'olive, les raisins, les cerises noires et les baies noires telles que les myrtilles, les mûres et les myrtilles sont également riches en quercétine et autres flavonoïdes.
De quel nutriment les betteraves sont-elles riches ?
Les betteraves sont riches en folate (vitamine B9) qui aide les cellules à se développer et à fonctionner. Le folate joue un rôle clé dans le contrôle des dommages aux vaisseaux sanguins, ce qui peut réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Les betteraves sont naturellement riches en nitrates, qui sont transformés en oxyde nitrique dans le corps.
Les betteraves contiennent-elles des flavonoïdes ?
La betterave est une riche source de composés phytochimiques (Figure 1), qui comprend l'acide ascorbique, les caroténoïdes, les acides phénoliques et les flavonoïdes [2, 20, 21]. La betterave est également l'un des rares légumes à contenir un groupe de pigments hautement bioactifs appelés bétalaïnes [22, 23].
Les betteraves renforcent-elles le système immunitaire ?
La betterave peut aider à abaisser la tension artérielle, à réduire l'inflammation, à prévenir l'anémie et à favoriser la santé de la peau. Mais vous pourriez être surpris d'apprendre que la betterave peut également aider à renforcer l'immunité. Un système immunitaire fort aide votre corps à lutter contre plusieursmaladies et protège votre corps contre les infections.
