Les oranges, les citrons, les citrons verts et autres, en conséquence, sont souvent traités avec des colorants artificiels ou des colorants pour leur donner une couleur jaune ou orange, au choix, pour simuler la couleur habituellement associée aux fruits mûrs et mûrs.
Est-ce qu'ils teignent les citrons en jaune ?
Certaines entreprises alimentaires utilisent du curcuma (une épice jaune ajoutée au curry) et d'autres utilisent tartrazine, un colorant artificiel jaune citron dérivé du goudron de houille qui peut provoquer des mutations dans l'ADN cellulaire.
De quelle couleur sont les citrons naturels ?
Tous les agrumes sont verts tant qu'ils poussent encore sur l'arbre. Les citrons perdent leur couleur verte en mûrissant parce que le pigment de chlorophylle est remplacé par un produit chimique appelé anthocyane. De nombreuses espèces de citron vert jauniraient également si vous les laissiez sur l'arbre assez longtemps, mais elles n'en ont jamais la chance.
Les oranges sont-elles artificiellement colorées ?
Selon la FDA, les oranges peuvent être teintes de deux façons. Tout d'abord, un colorant artificiel appelé "Citrus Red 2" peut être ajouté aux oranges "non destinées ou utilisées pour la transformation". Traduction: S'il n'est pas transformé en jus d'orange, un colorant rouge peut être pulvérisé sur les pelures pour leur donner un aspect plus orange.
Les fraises sont-elles colorées artificiellement ?
Rassurez-vous, les fraises aux États-Unis ne sont pas teintes. La FDA répertorie clairement toutes les falsifications effectuées sur les fruits (les oranges peuvent être teintes), mais les fraises ne réglementent que le moment où le produit estconsidéré comme moisi, etc.
