Faits clés. Les mycotoxines sont des toxines naturelles produites par certaines moisissures (champignons) et peuvent être trouvées dans les aliments. Les moisissures se développent sur une variété de cultures et de denrées alimentaires différentes, notamment les céréales, les noix, les épices, les fruits secs, les pommes et les grains de café, souvent dans des conditions chaudes et humides.
Quels sont les aliments riches en mycotoxines ?
Les mycotoxines apparaissent dans presque tous les types d'aliments pour animaux et de produits tels que le son de blé, le tourteau de noug, les coques de pois, les grains de maïs, le lait et la viande, ainsi que l'alimentation humaine comme le céréales, fruits et légumes, épices, etc. [5]. La consommation de ces aliments crée de graves risques pour la santé des humains et de toutes les espèces animales.
Comment se débarrasser des mycotoxines dans ma maison ?
L'eau de Javel avec 5 % d'hypochlorite de sodium tue les mycotoxines trichothécènes ainsi que d'autres mycotoxines, y compris l'aflatoxine. Il prend feu à 500 degrés Fahrenheit (260 degrés Celsius) pendant une demi-heure ou à 900 degrés Fahrenheit (482 degrés Celsius) pendant 10 minutes pour détruire les mycotoxines trichothécènes.
Quels sont les symptômes des mycotoxines ?
Le nombre de mycotoxines absorbées par le patient et le type de mycotoxines jouent également un rôle dans les symptômes (2) . Cependant, les symptômes courants sont la fatigue chronique, le TDAH, les éruptions cutanées, la MPOC et la dépression. Les symptômes moins courants incluent la démence, la maladie de Parkinson et le cancer.
Est-ce que toutes les moisissures produisent des mycotoxines ?
On trouve des mycotoxinesoù il y a de la moisissure; cependant, toutes les moisissures ne produisent pas de mycotoxines dangereuses. Certaines espèces produisent plus que d'autres, les moisissures intérieures et extérieures ayant la capacité de le faire.
