En général, les laits laitiers à faible teneur en matières grasses se comporteront mieux au congélateur. En effet, la graisse peut se séparer lorsque le lait est congelé, ce qui rend la texture quelque peu granuleuse une fois décongelée. Cependant, cela peut être résolu en utilisant un mixeur plongeant ou en secouant simplement le récipient.
Quel lait vaut-il mieux congeler ?
Le lait à base de lait comme le lait de vache et le lait de chèvre se congèlent très bien, mais seront également susceptibles de se séparer. Comme ils sont faibles en matières grasses, gel de lait écrémé et sans gras sont les meilleurs. Alors que le lait congelé conserve tous ses nutriments d'origine, la séparation des matières grasses peut donner au lait une texture "granuleuse" une fois décongelé.
Peut-on congeler n'importe quel type de lait ?
La plupart des types de lait peuvent être congelés. Peu importe le type, il doit être transféré dans un sac ou un récipient hermétique et résistant au congélateur avant la congélation, si nécessaire. Cela réduit non seulement le risque de rupture de l'emballage dans le congélateur, mais économise également de l'espace.
Puis-je congeler du lait dans des bouteilles en plastique ?
Tout ce que vous avez à faire est de verser un peu (environ 1/2 tasse) de votre bouteille en plastique ou de votre carton, pour permettre l'expansion, puis de le mettre au congélateur. Le lait ne doit être congelé que pendant environ 3 mois (Astuce: utilisez un marqueur indélébile pour écrire la date à laquelle il entre dans le congélateur).
Peut-on congeler du lait dans des cartons ?
Congeler du lait est facile - assurez-vous simplement de le faire avant la date d'expirationdate. Le lait se dilate lorsqu'il est congelé et, s'il n'y a pas assez d'espace libre, le récipient peut se fendre. S'il vous reste du lait dans un carton, versez-le dans un récipient en plastique allant au congélateur avec un couvercle et congelez.
