Khichdi est un plat composé de poisson cuit en flocons, de riz bouilli, de persil, d'œufs durs, de poudre de curry, de beurre ou de crème et parfois de raisins secs. Le plat peut être mangé chaud ou froid. D'autres poissons peuvent être utilisés à la place de l'églefin comme le thon ou le saumon, bien qu'ils ne soient pas traditionnels.
De quel pays vient le kedgeree ?
Selon "Larousse Gastronomique", ce que nous appelons le kedgeree provient d'un mélange de lentilles épicées, de riz, d'oignons frits et de gingembre connu sous le nom de khichiri datant du 14ème siècle et consommé à travers Inde. Les premiers colons y ont pris goût, car cela leur rappelait la nourriture de la pépinière.
Qui mange du kedgeree au petit-déjeuner ?
Kedgeree est un mot si merveilleux qu'il ne révèle rien de sa signification, mais si vous savez ce qu'il signifie, il évoque le délicieux petit-déjeuner si apprécié en Grande-Bretagne. C'est un plat inhabituel pour le petit-déjeuner car il se compose de riz au curry, de poisson fumé, d'œufs durs, de persil et de jus de citron.
Qu'est-ce que Ketery ?
Kedgeree est un plat de riz et de poisson fumé originaire de l'Inde coloniale et est maintenant une recette britannique appréciée et populaire. Kedgeree a commencé sa vie à l'époque du Raj britannique en tant que khichdi - un plat du régime ayurvédique khichari qui comprenait des épices, des oignons frits, du gingembre et des lentilles.
Pouvez-vous manger du kedgeree froid ?
Vous pouvez manger Kedgeree chaud ou froid. Vous devez le conserver au réfrigérateur cardès que possible car le riz ne doit pas être laissé à température ambiante. … Kedgeree peut être congelé jusqu'à un mois. Cependant, les œufs cuits ne se congèlent pas bien car ils deviennent trop caoutchouteux, alors laissez-les de côté.
