Gulaman (connu sous le nom d'agar ou agar agar en anglais), d'autre part, est un glucide qui provient d'algues rouges (algues). Étant donné que l'agar provient de plantes, de nombreux végétariens l'utilisent comme substitut de la gélatine.
Quel est l'anglais de gulaman ?
Gulaman, dans la cuisine philippine, est une barre de ou sous forme de poudre d'agar séché ou de carraghénane utilisé pour faire des desserts gélatineux. Dans l'usage courant, il fait également référence au rafraîchissement sago't gulaman, parfois appelé samalamig, vendu dans les étals et les vendeurs en bordure de route.
Comment s'appelle l'agar-agar en anglais ?
Aussi agar-agar. Aussi appelé gélatine chinoise, isinglass chinois, gélatine japonaise, isinglass japonais. un produit semblable à la gélatine de certaines algues, utilisé pour solidifier certains milieux de culture, comme épaississant pour la crème glacée et d'autres aliments, comme substitut de la gélatine, dans les adhésifs, comme émulsifiant, etc.
Qu'est-ce que la gélatine en tagalog ?
La traduction du mot Gélatine en tagalog est: gulaman.
Qu'est-ce que l'agar-agar en poudre en tagalog ?
Gulaman également connu sous le nom d'agar-agar est la version philippine de la gélatine. Aux Philippines, le gulaman se décline en différentes couleurs et il est utilisé dans des rafraîchissements appelés samalamig comme le sagou gulaman ou des desserts comme le buko pandan, le flan, le halo-halo et bien d'autres. Il est également largement utilisé dans de nombreux desserts asiatiques.
