Mais j'ai vite appris que la courge pattypan (ou cymling) fait partie de la famille Cucurbita des courges d'été avec une peau comestible, des graines et une chair très humide. Pas de pelage nécessaire ! C'est un substitut digne des courgettes ou de la moelle. Lorsque vous achetez, recherchez une chair lisse et tendue (une coupure ou deux suffisent).
Peut-on palisser la courge pâtissière ?
La plupart des variétés de courges patty pan ont une croissance semi-buissonnante, de sorte que les vignes ne sont pas aussi longues que les autres variétés de courges.
Dois-je éplucher ma courge jaune avant la cuisson ?
Comment se préparer: Après un léger frottement sous le robinet, la courge est prête à être coupée il n'est pas nécessaire de l'éplucher. En plus de contribuer à la couleur et aux nutriments, la peau aide le légume à mieux tenir ensemble lorsqu'il est cuit.
Comment prendre soin d'une courge galette ?
Les courges ou galettes de pétoncles doivent être cultivées en plein soleil, dans un sol riche et bien drainé. Une fois le danger de gel passé dans votre région, ces petites courges peuvent être semées directement dans le jardin.
La courge pâtissière est-elle bonne pour vous ?
Patty pan est une bonne source de magnésium, de niacine et de vitamines A et C. Une tasse contient environ 20 à 30 calories et pas de matières grasses. Il est souvent tranché, enrobé et frit jusqu'à ce qu'il soit doré. La courge pâtissière est un type de courge d'été avec une forme de disque distinctive.
