Les graisses sont digérées par les lipases qui hydrolysent les liaisons acides gras du glycérol. Les sels biliaires émulsifient les graisses pour permettre leur dissolution sous forme de micelles dans le chyme et pour augmenter la surface d'action des lipases pancréatiques.
Quelles graisses sont bonnes pour la digestion ?
Les graisses saines se trouvent dans des aliments comme l'avocat, les noix, l'huile de noix de coco, le ghee et l'huile d'olive pressée à froid. Vous pouvez également ajouter des œufs et du poisson comme le saumon, les sardines et le thon pour aider à augmenter les graisses saines dans votre alimentation. Commencez lentement à augmenter ces aliments dans votre alimentation afin d'obtenir leurs bienfaits pour la santé !
Où les graisses sont-elles digérées dans le système digestif ?
La digestion des graisses commence dans l'estomac. Certains des sous-produits de la digestion des graisses peuvent être directement absorbés dans l'estomac. Lorsque la graisse pénètre dans l'intestin grêle, la vésicule biliaire et le pancréas sécrètent des substances pour décomposer davantage la graisse. Les troubles de la digestion des graisses surviennent lorsqu'il y a un problème avec l'un de ces processus.
Quelles sont les graisses les plus digestes ?
La digestibilité des graisses est déterminée par les acides gras qu'elles contiennent. Les graisses saturées sont difficiles à digérer; Les graisses insaturées sont relativement faciles à digérer. Plus le pourcentage d'acides gras saturés dans une graisse est élevé, plus la graisse est difficile à digérer.
Quelle enzyme digère les graisses ?
Lipase – prononcé « lie-pace » – cette enzyme décompose les graisses.
