Le pain de seigle est très populaire en Europe et en Allemagne. On pense que le grain est originaire d'Asie à l'époque préhistorique et a été importé en Europe au Moyen Âge où il était largement utilisé dans la panification et la production d'alcools. Des migrants d'Europe du Nord ont apporté du pain de seigle aux États-Unis
Qui a fait le premier pain de seigle ?
Une brève histoire du pain de seigle remonte au 12ème siècle, lorsque les Allemands ont découvert le seigle parce qu'une campagne de récoltes de blé avait échoué. Le seigle a tendance à pousser à merveille dans les plaines fraîches et humides du nord de l'Europe et reste le grain préféré de cette région.
Le pain de seigle est-il russe ?
Qu'est-ce que le pain borodinsky ? Le pain Borodinsky est un pain de seigle noir russe. C'est un pain au goût très riche et inhabituel et de couleur très foncée. Le pain est fait de farine de seigle et il semble parfois de farine de blé.
Pourquoi le pain de seigle est-il si mauvais ?
Le pain de seigle contient du gluten, ce qui le rend inadapté aux personnes suivant un régime sans gluten, comme les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Peut être riche en sucre ajouté. Dans certaines parties du monde, les pains de seigle sont riches en sucre ajouté pour rehausser leur goût. Le sucre ajouté est malsain et peut ajouter des calories indésirables à votre alimentation.
Où le pain de seigle est-il le plus populaire ?
Le seigle est principalement cultivé là où les pains de seigle sont les plus populaires, dans des pays comme la Pologne, l'Allemagne, la Russie, la Biélorussie et l'Ukraine. Par rapport à la production de blé, la production mondiale de seigle est beaucoupmoins (environ 3 % de blé).
