L'acétaldéhyde est principalement utilisé pour produire d'autres produits chimiques, notamment l'acide acétique et les désinfectants, les médicaments et les parfums.
Quels produits contiennent de l'acétaldéhyde ?
Produits alimentaires contenant de l'acétaldéhyde: yaourt, jus de fruits, purée de fruits (même aliments pour bébés), conserves de légumes, sauce soja, produits vinaigrés.
L'acétaldéhyde est-il toxique ?
L'acétaldéhyde, un métabolite toxique majeur, est l'un des principaux responsables des effets fibrogènes et mutagènes de l'alcool sur le foie. Mécaniquement, l'acétaldéhyde favorise la formation d'adduits, entraînant des altérations fonctionnelles des protéines clés, y compris les enzymes, ainsi que des dommages à l'ADN, ce qui favorise la mutagenèse.
Quel est le nom commun de l'acétaldéhyde ?
Ethanal (nom commun acétaldéhyde) est un composé chimique organique de formule CH3CHO, parfois abrégé par les chimistes en MeCHO (Me=méthyle).
Quelles sont les caractéristiques de l'acétaldéhyde ?
RÉSUMÉ 2.1 Identité, propriétés physiques et chimiques et méthodes analytiques L'acétaldéhyde est un liquide volatil incolore avec une odeur piquante suffocante . Le seuil olfactif rapporté est de 0,09 mg/m3. L'acétaldéhyde est un composé hautement inflammable et réactif qui est miscible dans l'eau et la plupart des solvants courants.
