La biosynthèse complexe de la thiamine se produit dans bactéries, certains protozoaires, plantes et champignons. Les fragments thiazole et pyrimidine sont biosynthétisés séparément puis combinés pour former du monophosphate de thiamine (ThMP) par l'action de la thiamine-phosphate synthase (EC 2.5. 1.3).
Comment la thiamine est-elle produite ?
Le corps humain ne produit pas de thiamine endogène; par conséquent, il doit être ingéré. Diverses sources alimentaires de thiamine comprennent la viande (par exemple, le porc, la volaille), les céréales à grains entiers (par exemple, le riz brun et le son), les noix, les haricots secs, les pois et le soja. Les pains et les céréales sont généralement enrichis en thiamine.
La thiamine peut-elle être fabriquée chez l'homme ?
À propos de la thiamine
Votre corps n'est pas capable de fabriquer lui-même de la thiamine. Cependant, vous pouvez généralement obtenir tout ce dont vous avez besoin de votre nourriture. La thiamine synthétique peut être utilisée pour traiter ou prévenir une carence en vitamine B1 (c'est-à-dire lorsque vous n'avez pas assez de cette vitamine dans votre corps).
De quoi est dérivée la thiamine ?
Les sources alimentaires de thiamine comprennent les grains entiers, la viande et le poisson [2]. Les pains, les céréales et les préparations pour nourrissons aux États-Unis et dans de nombreux autres pays sont enrichis en thiamine [2]. Les sources les plus courantes de thiamine dans l'alimentation américaine sont les céréales et le pain [8]. Le porc est une autre source majeure de vitamine.
La thiamine est-elle naturelle ou synthétique ?
La thiamine est naturellement présente dans les aliments. Mononitrate de thiamine, la version synthétiqueajouté à la nourriture, ne le fait pas. Et le mononitrate de thiamine peut causer des problèmes de foie et de reins. Il est presque impossible de l'éliminer du corps car il s'accumule dans les cellules graisseuses.
