Gala: Si vous voulez plus de douceur sans la texture moelleuse, choisissez les pommes Gala pour votre tarte. Comme pour les pommes Golden Delicious, les boulangers réduisent parfois le sucre dans leurs recettes en raison de la saveur extra-douce de cette variété.
Quelle est la meilleure pomme pour les tartes ?
11 Meilleures pommes pour la tarte aux pommes
- Honey Crisp. Les pommes Honey Crisp sont agréables et sucrées, et elles sont un favori des fans dans la tarte aux pommes. …
- Granny Smith. Publicité - Continuez à lire ci-dessous. …
- Gala. …
- Dame Rose. …
- Golden Delicious. …
- Espion du Nord. …
- Jonagold. …
- Braeburn.
Les pommes Gala sont-elles bonnes à cuire ?
Gala. Avec une bouchée croquante et une douceur moelleuse, le Gala complète n'importe quelle recette - vous pouvez même utiliser moins de sucre en raison de sa douceur naturelle. Le croustillant l'aide à conserver sa forme tout au long de la cuisson afin qu'il ne devienne pas farineux.
À quoi servent les pommes Gala ?
Une pomme croquante et sucrée avec une saveur douce, les Galas ont une peau jaune-orange avec des rayures rouges. Elles font partie des meilleures pommes pour la compote de pommes, les salades, à manger à l'improviste et à presser dans le cidre.
Quelles pommes ne doivent pas être utilisées pour la tarte aux pommes ?
Red Delicious et Gala sont deux pommes qui ne supportent pas les températures de cuisson et ne doivent pas être utilisées pour la tarte aux pommes. De nombreuses nouvelles variétés de pommes, dont la Honeycrisp, ont une chair qui se fracture lorsqu'elletu le mords. C'est tellement attrayant pour grignoter une pomme, mais ce n'est pas la meilleure caractéristique pour une bonne pomme de tarte aux pommes.
