Le bacon peut provenir du ventre, du dos ou des côtés d'un porc - essentiellement n'importe où qui a une teneur exceptionnellement élevée en matières grasses. Au Royaume-Uni, le bacon de dos est le plus courant, mais les Américains sont plus familiers avec le bacon « strié », également connu sous le nom de bacon latéral, qui est coupé de la poitrine de porc.
De quelle partie du porc le bacon est-il fait ?
Le bacon est une charcuterie provenant du ventre du cochon. Les côtes levées viennent également du côté. Celles-ci ne sont pas aussi charnues que les côtes levées et nécessitent une longue cuisson humide à feu doux. Une autre coupe de porc courante provient de la jambe - le jambon.
Est-ce que le bacon est fait de chien ?
Le bacon vient du porc. Après la récolte de l'animal, la carcasse est décomposée en plusieurs sections différentes. L'une de ces sections comprend la longe, les côtes et le ventre.
Qui a inventé le bacon ?
Qui a inventé BACON ? Personne n'a inventé le bacon, mais les premières mentions de salaison de porc proviennent de la Chine ancienne. Le mot «bacon» a été utilisé à partir du XVIIe siècle pour désigner tout type de poitrine de porc salée et fumée. Le début du mot vient d'anciens mots français et allemands signifiant le dos d'un cochon.
Est-ce que les vaches ont du bacon ?
Pour comprendre ce qu'est le bacon de bœuf, il est utile de se rappeler ce qu'est le bacon ordinaire: une tranche de poitrine de porc séchée et fumée, puis tranchée finement. Heureusement, les vaches ont aussi du ventre, et c'est là que nous obtenons du bacon de boeuf.
