La citrinine se forme généralement après la récolte dans des conditions de stockage et elle se produit principalement dans les céréales stockées, mais peut également se produire avec d'autres produits d'origine végétale, par ex. haricots, fruits, jus de fruits et de légumes, herbes et épices ainsi que dans les produits laitiers avariés [3].
Comment se débarrasser de la citrinine ?
L'extraction au phosphate-éthanol s'est avérée efficace pour éliminer la citrinine. La condition optimale de la méthodologie de surface de réponse (RSM) s'est avérée être 45,0 % d'éthanol, 1,5 % de phosphate et une extraction pendant 70 min.
Où trouve-t-on la citrinine ?
La citrinine est une mycotoxine produite par plusieurs espèces des genres Aspergillus, Penicillium et Monascus et elle est principalement présente dans les grains entreposés. La citrinine se forme généralement après la récolte et se trouve principalement dans les grains stockés, elle se produit également dans d'autres produits végétaux.
Quelles moisissures produisent la citrinine ?
Quelles moisissures produisent la citrinine ? La citrinine est produite par les genres de moisissures Aspergillus, Penicillium et Monascus.
Comment traitez-vous l'hypercitrinine ?
Qu'est-ce que cela signifie si votre résultat de Citrinine (Dihydrocitrinone DHC) est trop élevé ? Pour traiter d'éventuelles infections fongiques causées par l'exposition aux moisissures, les patients peuvent prendre des médicaments pharmaceutiques tels que l'itraconazole ou la nystatine. Un nouveau test est recommandé après 3 à 6 mois de traitement.
