Le millet est disponible perlé ou décortiqué: optez pour le décortiqué, qui est la véritable variété à grains entiers (« décortiqué » conserve encore beaucoup de fibres, car seule la couche la plus externe est enlevée). Hors de la coque, les graines de millet ressemblent à de minuscules perles jaunes avec des points sombres sur le côté où la tige de la plante était attachée.
Le millet doit-il être décortiqué ?
Millet est disponible sous forme perlée (non décortiquée) ou décortiquée. Cependant, il n'est préparé comme aliment qu'après avoir été décortiqué car le grain a un revêtement naturellement dur et indigeste qui est enlevé avant de pouvoir être considéré comme prêt à la consommation humaine (un peu comme le quinoa).
Quelle est la différence entre le millet entier et le millet décortiqué ?
Mil décortiqué a cette coque extérieure enlevée. il est plus facile à digérer de cette façon, mais vous perdez une partie de la nutrition et des fibres. Le grain entier a cette coque externe intacte.
Peut-on manger du millet avec son enveloppe ?
Les grains de millet décortiqués ou décortiqués sont connus sous le nom de riz millet et sont utilisables pour la cuisson et la consommation. Les millets avec coque ou coque peuvent être utilisés comme aliments pour oiseaux ou animaux.
Peut-on manger le millet décortiqué cru ?
Que le millet se mange cru est l'un de ses charmes. Lorsqu'il est ajouté à des biscuits, du pain ou des pains rapides, il ajoute un croquant satisfaisant.
