Proso millet contient haute lécithine qui soutient le système de santé neuronal. Il est riche en vitamines (niacine, vitamines du complexe B, acide folique), en minéraux (P, Ca, Zn, Fe) et en acides aminés essentiels (méthionine et cystéine). Il a un index glycémique bas et réduit le risque de diabète de type 2.
À quoi sert le millet commun ?
Le grain de millet commun peut être utilisé pour la consommation humaine, l'alimentation du bétail et les graines pour oiseaux - une utilisation courante aux États-Unis. Le millet est souhaitable pour l'alimentation humaine car il est facilement digestible et sans gluten. Il peut être moulu en farine, utilisé pour cuire des pains plats, pour faire du taboulé ou pour brasser de la bière.
Quel millet est le plus sain ?
TYPES DE MILTS
Le blé et le riz peuvent être parmi les céréales les plus populaires, mais les millets tels que le sorgho (jowar), le millet perlé (bajra), le millet des oiseaux (kangni), l'éleusine (ragi), Barnyard millet, Kodo millet, Little Millet, Proso Millet sont parmi les grains de millet les plus sains disponibles.
Qui ne devrait pas manger de millet ?
Les personnes souffrant de troubles intestinaux peuvent avoir des difficultés. Les millets sont une bonne source d'acides aminés, mais une teneur très élevée en acides aminés pour le corps n'est pas recommandée », a déclaré Anjali, consultante en nutrition et fondatrice du studio Starlite Wellness.
Peut-on manger du millet commun ?
Le millet se décline en de nombreuses variétés différentes, mais votre épicerie locale vend très probablement du jaunemillet commun. Il a une légère saveur de noisette et constitue un plat d'accompagnement facile ainsi qu'un copieux céréales pour le petit-déjeuner avec du lait et du miel ou du sucre, un peu comme les flocons d'avoine.
