L'objectif de la digestion des glucides est de décomposer tous les disaccharides et les glucides complexes en monosaccharides pour les absorber, bien que tous ne soient pas complètement absorbés dans l'intestin grêle (par exemple, les fibres).
En quoi les glucides sont-ils décomposés ?
Le corps décompose ou convertit la plupart des glucides en le sucre glucose. Le glucose est absorbé dans la circulation sanguine et, à l'aide d'une hormone appelée insuline, il se déplace dans les cellules du corps où il peut être utilisé comme source d'énergie.
Qu'advient-il des glucides lors de l'assimilation ?
Ces enzymes décomposent encore plus les sucres en monosaccharides ou en sucres simples. Ces sucres sont ceux qui sont finalement absorbés dans l'intestin grêle. Une fois absorbés, ils sont encore plus transformés par le foie et stockés sous forme de glycogène. Les autres glucoses sont déplacés dans le corps par la circulation sanguine.
Comment les glucides sont-ils décomposés pendant la digestion ?
La digestion des glucides est réalisée par plusieurs enzymes. L'amidon et le glycogène sont décomposés en glucose par amylase et m altase. Le saccharose (sucre de table) et le lactose (sucre du lait) sont décomposés respectivement par la sucrase et la lactase.
Les glucides sont-ils décomposés en protéines ?
Les glucides, les protéines et les graisses sont digérés dans l'intestin, où ils sont décomposés enleurs unités de base: Les glucides en sucres. Protéines en acides aminés. Graisses en acides gras et glycérol.
