Confitures et gelées au miel Le miel de l'Ontario peut remplacer le sucre dans la plupart des recettes de confitures et de gelées. Si une recette demande 4 tasses de sucre, utilisez 2 tasses de miel. Cuire la confiture ou la gelée un peu plus longtemps que le temps indiqué dans la recette en utilisant du sucre. Lorsque vous remplacez le miel, utilisez une pectine liquide ou en poudre du commerce.
Que puis-je utiliser à la place du sucre dans la confiture ?
Édulcorants alternatifs pour confitures sans sucre
- Stévia. La stévia est un produit naturel dérivé d'une plante, tout comme le sucre. …
- Splenda. Splenda® (alias sucralose) apporte de la douceur. …
- Aspartame. L'aspartame est déconseillé pour une raison de qualité, qui est simplement que son goût sucré est détruit par la chaleur: …
- Saccharine. …
- Chérie. …
- Sweet One.
Pouvez-vous utiliser du miel à la place du sucre lors de la mise en conserve ?
Le miel peut remplacer le sucre dans les fruits en conserve et surgelés. La saveur du miel est plus douce que celle du sucre cristallisé, il est donc conseillé d'utiliser moins de miel que la quantité de sucre indiquée dans la recette.
Que se passe-t-il lorsque vous utilisez du miel à la place du sucre ?
Le miel est supérieur au sucre car il contient plus de vitamines et de minéraux, il est plus sucré et fait monter la glycémie plus lentement. Il est brut et naturel. Il gardera également vos pâtisseries humides plus longtemps. Voici comment remplacer le sucre par du miel dans une recette.
Estmiel sans danger pour la mise en conserve ?
Le miel peut être stocké dans des bocaux sans aucun processus de chauffage ou de mise en conserve. Les propriétés antibactériennes naturelles le gardent en sécurité. Souvent, le miel stocké se cristallise.
