La crème sure est fabriquée par fermentation de la crème de lait de vache avec des bactéries lactiques. Ce condiment riche et légèrement acidulé est souvent utilisé comme garniture pour les tacos et les pommes de terre au four, ou pour épaissir les pâtisseries, les sauces et les ragoûts.
De quel pays provient la crème sure ?
La crème aigre a probablement été inventée par les Russes, avant les années 1600, et serait un dérivé de la boisson alcoolisée mongole 'kumis', qui était à l'origine fabriquée à partir de juments (de cheval) et est finalement devenu populaire dans les sociétés occidentales au milieu des années 1900.
La crème sure est-elle américaine ou mexicaine ?
Sour cream (en anglais nord-américain, anglais australien et anglais néo-zélandais) ou crème aigre (anglais britannique) est un produit laitier obtenu par fermentation de crème ordinaire avec certains types de bactéries lactiques.
La crème sure est-elle traditionnelle mexicaine ?
Ce sont les versions mexicaines de la crème sure, en d'autres termes, un produit laitier qui égaye les plats avec une acidité lactée. Lorsque les Mexicains sont arrivés aux États-Unis au début des années 1900 et ont commencé à faire de la nourriture mexicaine, le substitut de la crème était la crème sure en raison d'un manque de crème.
La crème sure est-elle russe ?
Yup, Sour Cream a ses origines en Russie/Europe de l'Est et s'appelle Smetana. C'est un aliment de base dans tous les plats russes, des boulettes Pelmeni, du bortsch, de la soupe au chou Shchi, des blinis, des fraises et de la crème sure.
