La façon la plus courante de s'assurer que les saveurs de pétales de rose traversent tout un plat est de mélanger une touche d'eau de rose ou d'essence de rose dans un mélange de génoise ou crème pâtissière, comme avec Rose and Almond Tansy Pudding de Simon Hulstone ou Petal panna cotta de Frances Atkins. L'infusion est une autre façon courante de cuisiner avec des pétales de rose.
Peut-on utiliser de la rose pour cuisiner ?
Le rosé offre une polyvalence remarquable lorsqu'il est utilisé pour la cuisine.
« Le rosé est super polyvalent dans la cuisine. … Vous pouvez aussi [utiliser du rosé pour] faire une excellente sauce pour les plats de viande et de poisson. Au lieu d'utiliser du bouillon de bœuf ou de poulet, utilisez du jus de carotte ou d'orange comme base et ajoutez une touche de rosé pour un peu d'acidité et de composants aromatiques.
Peut-on cuisiner avec du vin rosé ?
Le vin rosé est souvent négligé comme ingrédient de cuisine, mais il peut être utilisé à la place du vin rouge comme marinade et dans ragoûts et braises à cuisson lente.
Puis-je cuisiner avec du rosé pétillant ?
Cela fonctionne comme n'importe quel vin de cuisine. Cependant, vous n'êtes certainement pas obligé d'utiliser des produits coûteux. Les bulles de dioxyde de carbone s'évaporent avec la chaleur. … Vous pouvez également utiliser du vin mousseux comme vinaigre.
Peut-on utiliser du rosé dans un ragoût de bœuf ?
Utilisez-le dans un ragoût
C'est vrai – un ragoût, comme du bœuf ou du poulet ragoût, ou un ragoût de pâtes épais. Pensez-y, la couleur n'aura pas d'importance, mais le goût légèrement plus foncé aura un effet.
