Faites-les cuire sur du papier d'aluminium froissé En froissant le papier d'aluminium, vous permettez une meilleure circulation de l'air car les crêtes forment de petites voies respiratoires pour que la chaleur se propage. Plus la chaleur circule bien, plus
vos frites seront croustillantes. Cette méthode peut être utilisée pour une myriade d'aliments comme le bacon, la pizza, les pépites de poulet et plus encore.
À quoi sert la cuisson de quelque chose dans du papier d'aluminium ?
Pourquoi recouvrons-nous les aliments de papier d'aluminium lors de la cuisson ? Le but principal de couvrir les aliments avec un «couvercle» en aluminium est de retenir l'humidité, empêchant ainsi le plat de se dessécher. Cela aide également les aliments à cuire plus uniformément en empêchant le dessus de brunir avant que le reste du plat ne soit cuit.
Pourquoi vous ne devriez pas envelopper vos aliments dans du papier d'aluminium avant de les faire cuire ?
Les niveaux de lixiviation augmentent encore plus lorsque des épices sont ajoutées aux aliments cuits dans du papier d'aluminium. Tout ce qui est acide déclenche un processus particulièrement agressif qui dissout les couches d'aluminium dans les aliments. Cette recherche suggère que le papier d'aluminium ne devrait pas être utilisé pour la cuisson.
Peut-on utiliser du papier d'aluminium pour les frites ?
Préparation: Tout d'abord, préchauffez le four à 450 degrés Fahrenheit. Ensuite, tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et vaporiser d'un aérosol de cuisson. Il est très important de vaporiser généreusement le papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson, sinon les frites colleront au papier d'aluminium.
Pourquoi mes frites collent-elles au papier d'aluminium ?
Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, puis badigeonner légèrement le papier d'huile d'olive ou de canola pour empêcher les frites de coller au papier d'aluminium.
