Ces épices de la vieille baie comprennent quelques-unes très riches: macis, feuille de laurier, quatre-épices, clous de girofle, gingembre, moutarde, muscade et cardamome. Voilà un mélange qui fonctionne bien avec de nombreux plats différents, des fruits de mer à la cuisine indienne.
Qu'est-ce qui donne sa saveur à Old Bay ?
La plupart de la saveur vient de moutarde, paprika et sel de céleri, ainsi que du macis, de la muscade, du laurier, du poivron rouge et de la cardamome, et bien que ce soit un accord évident avec les fruits de mer, c'est aussi une variante surprenante du riz frit et des pois chiches. Même maintenant, je mange des poignées de pop-corn saupoudré de Old Bay. Pour l'inspiration.
Pourquoi n'y a-t-il pas d'assaisonnement Old Bay dans les magasins ?
La pénurie persistante d'assaisonnement Old Bay se produit malgré les efforts de McCormick pour répondre à la demande. Les articles les moins performants ont été coupés afin de garantir que les articles les plus populaires, y compris Old Bay, restent en stock. L'entreprise a également ajouté 1 400 employés supplémentaires dans son processus de fabrication de la chaîne d'approvisionnement.
Est-ce que l'assaisonnement de Chesapeake Bay est le même que celui d'Old Bay ?
Pour les habitants du Maryland, rien ne vaut les fruits de mer, en particulier les crabes, sur lesquels nous pouvons tous être d'accord. Finalement, ce mélange d'épices a été renommé Old Bay en l'honneur de la Old Bay Shipping Line et a été vendu à des clients du Maryland à la recherche d'un excellent moyen d'épicer leurs fruits de mer. …
Quel assaisonnement est similaire à Old Bay ?
Cajun assaisonnement est un Old extraordinaireSubstitut d'arôme de baie. À peu près les mêmes que ces derniers, bien que normalement plus épicés, les mélanges d'assaisonnement cajun sont généralement plus généralement accessibles.
