Un haleem traditionnel est préparé en trempant d'abord du blé, de l'orge et des lentilles gramme pendant la nuit. Une sauce à la viande épicée appelée Korma est préparée jusqu'à ce que la viande devienne tendre. Le blé, l'orge et le gramme sont bouillis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Le haleem est-il sain à manger ?
« Haleem comprend des acides gras essentiels, des glucides, des protéines ainsi que d'autres éléments sains. Cette composition en fait un aliment sain. … En plus d'être riche en énergie, le haleem est également riche en ingrédients antioxydants comme les fruits secs. Les antioxydants agissent comme des agents anti-âge, ce qui donne une apparence jeune et énergique.
Comment servez-vous le haleem ?
Que servir avec ? Haleem est généralement garni d'une variété de garnitures telles que des oignons frits caramélisés, du gingembre finement tranché, des piments verts et de la coriandre hachée. Avec un filet de jus de citron, il peut être simplement mangé avec une cuillère. Mais au Pakistan, c'est presque toujours mangé avec naan et c'est super délicieux.
Quel est le coût du haleem ?
Haleem est vendu en packs de différentes tailles. Un petit paquet de poulet Haleem coûte environ Rs 80, un medium pack Rs 150 et un pack familial Rs 100. Mutton Haleem dans un petit paquet vient à Rs 150, dans un paquet moyen à Rs 300 et un pack familial à Rs 400.
Est-ce que le bœuf est mélangé au haleem ?
Haleem est un ragoût pâteux composé de viande (mouton, bœuf ou poulet), blé pilé, lentilles, ghee, pâte gingembre-ailet curcuma. Il contient également des épices telles que des graines de cumin, des graines de carvi, de la cannelle, de la cardamome, des clous de girofle, du poivre noir, du safran et du jaggery, et des fruits secs tels que la pistache, la noix de cajou, la figue et l'amande.
