Vermouth est un vin fortifié et aromatisé. Fondamentalement: du vin enrichi d'eau-de-vie, infusé d'herbes et d'épices, et sucré. Il existe deux variétés principales: le vermouth rouge (doux), originaire d'Italie, et le vermouth blanc (sec), apparu pour la première fois en France.
Qui a inventé le vermouth ?
En 1786, les créateurs du vermouth moderne tel que nous le connaissons sont apparus sous le nom de Antonio et Beneditto Carpano à Milan, en Italie. Bien que plus tard, les frères Luigi et Guiseppe Cora (1838) réussirent à lui donner une impulsion industrielle qui le conduira à être un spiritueux si connu.
Quelle est l'origine du vermouth ?
Vermouth (/vərˈmuːθ/, Royaume-Uni également /ˈvɜːrməθ/) est un vin fortifié aromatisé, aromatisé avec diverses plantes (racines, écorces, fleurs, graines, herbes et épices) et parfois coloré. Les versions modernes de la boisson ont été produites pour la première fois au du milieu à la fin du XVIIIe siècle à Turin, en Italie.
Le vermouth est-il italien ou espagnol ?
Alors que le vermouth moderne est né à Turin, en Italie, au XVIIIe siècle, c'est en Espagne que ce vin fortifié a pris tout son sens. italien le vermouth a fait sensation à Barcelone à la fin des années 1800, et les Espagnols studieux n'ont pas tardé à transformer leur propre vin blanc en vermut.
Pourquoi les Espagnols boivent-ils du vermouth ?
C'est précisément ce mélange d'épices qui fait du vermút espagnol un si bon apéritif. Les Espagnols croientqu'un verre avant un repas copieux peut préparer l'appétit et faciliter la digestion. À l'époque, le vermouth était aussi la boisson classique à boire après avoir quitté (ou avant d'entrer !) la messe dominicale.
