Si vous cherchez une plante comestible audacieuse à inclure dans le jardin de votre ferme, ne cherchez pas plus loin que le cardon (Cynara cardunculus). Bien que faire pousser des cardons soit facile et que les plantes aient l'air super cool, les récolter et les manger n'est pas exactement une promenade dans le parc.
Pouvez-vous manger Cynara Cardunculus ?
Les bractées de la fleur et la base de ce qui deviendra la fleur suivante elle-même sont comestibles si elles sont bouillies et délicieuses avec du beurre fondu (une fois que vous avez coupé le début de l'aiguille comme un capitule à l'intérieur du centre des bractées).
Les feuilles de cardon sont-elles comestibles ?
Le cardon est une tendre vivace qui ressemble à un croisement entre la bardane et le céleri avec une saveur proche de celle de l'artichaut. Les tiges et les feuilles sont consommées depuis l'antiquité - crues, cuites à la vapeur, braisées, en soupe ou frites.
Peut-on manger des graines de cardon ?
Alors que les capitules de cardons ne se mangent pas, les fleurs d'artichaut ont un cœur charnu, ce qui est délicieux. … Le schéma de culture de l'artichaut se déroule comme suit: soit prélever des rejets sur une plante mature au printemps, soit semer des graines. Les compensations ont le grand avantage de garantir la variété, alors que les semences ne se réalisent souvent pas.
Le chardon-artichaut est-il comestible ?
Les fleurs peuvent être coupées ou séchées et, bien que comestibles, elles ne sont pas considérées comme pouvant être consommées comme les artichauts du groupe Scolymus. Au lieu de cela, les tiges des feuilles et la racine sontblanchi, récolté, cuit et consommé comme légume. Valeur faunique: les fleurs attirent les pollinisateurs.
