Oui, les prunes de porc sont comestibles. Beaucoup de gens supposent qu'en raison des épines et de la peau dure et coriace, les prunes de porc sont une variante non comestible des prunes les plus courantes que nous voyons sur les étagères. Mais la prune de porc est appréciée dans toute l'Amérique du Sud et jusqu'au Mexique, ainsi qu'en Afrique et en Asie.
Comment mange-t-on une prune de porc ?
Manger des prunes de porc
Les prunes de porc sont liées aux mangues et ont un goût aigre-doux, selon la maturité. Les fruits peuvent être mangés crus et entiers comme collation, mais ils sont généralement transformés en jus de fruits frais ou utilisés pour produire de la crème glacée, des confitures et des gelées. Au Mexique, les prunes de porc non mûres sont marinées pour faire un plat d'accompagnement aigre-épicé.
La prune de porc est-elle comestible ?
Le prunier de porc et plusieurs autres espèces du genre Spondias sont cultivés pour leurs fruits comestibles ressemblant à des prunes. Les jeunes feuilles peuvent également être consommées et diverses parties de la plante sont utilisées en médecine traditionnelle.
À quoi peut servir la prune de porc ?
Les fleurs sont utilisées comme tonique cardiaque, pour ulcères buccaux, maux de gorge et laryngite, infections oculaires et cataractes. La racine est utilisée pour les infections vaginales, la tuberculose et la diarrhée, et le fruit est utilisé comme laxatif doux et peut également provoquer des vomissements. En termes d'utilisation, les prunes peuvent être cueillies, lavées et mangées.
Est-ce que la prune de porc est acide ?
Hog-prune est un aliment acide. Munmun (2005) a constaté que le pH de la prune de porc fraîche était de 2,68 et titrableacidité 0,47 %.
