β-galactosidase est une exoglycosidase qui hydrolyse la liaison β-glycosidique formée entre un galactose et sa fraction organique. Il peut également cliver les fucosides et les arabinosides mais avec une efficacité beaucoup plus faible. C'est une enzyme essentielle dans le corps humain.
Où trouve-t-on la bêta-galactosidase ?
Le gène GLB1 fournit des instructions pour produire une enzyme appelée bêta-galactosidase (β-galactosidase). Cette enzyme est située dans les lysosomes, qui sont des compartiments à l'intérieur des cellules qui décomposent et recyclent différents types de molécules.
La bêta-galactosidase est-elle sécrétée ?
La β-galactosidase dans le milieu semblait être une enzyme extracellulaire sécrétée, et non un produit de lyse cellulaire. L'activité extracellulaire s'est avérée avoir des propriétés physiques et cinétiques similaires à celles d'une β-galactosidase intracellulaire précédemment trouvée chez Neurospora.
Que se passe-t-il lorsque la bêta-galactosidase ?
β-galactosidase a trois activités enzymatiques (Fig. 1). Premièrement, il peut cliver le disaccharide lactose pour former du glucose et du galactose, qui peuvent ensuite entrer dans la glycolyse. Deuxièmement, l'enzyme peut catalyser la transgalactosylation du lactose en allolactose et, troisièmement, l'allolactose peut être clivé en monosaccharides.
Quelle est la différence entre la lactase et la bêta-galactosidase ?
β-galactosidase, communément appelée lactase, est une enzyme responsable de l'hydrolyselactose. Cette enzyme a de nombreuses applications dans les industries agro-alimentaires. … La déficience de cette enzyme dans l'intestin entraîne une intolérance au lactose et les personnes qui en souffrent sont incapables de consommer du lait et des produits laitiers.
