Vous pariez ! En fait, le tahini est l'un des principaux ingrédients du houmous, avec les pois chiches et l'huile d'olive.
Puis-je remplacer le houmous par du tahini ?
Pas de tahini ? Aucun problème. Le tahini, une pâte à base de graines de sésame moulues, donne au houmous une texture onctueuse et une saveur complexe; nous utilisons ¼ tasse de tahini et une boîte de 15 onces de pois chiches (plus huile d'olive, ail, jus de citron et eau) dans notre houmous classique.
Qu'est-ce qu'un bon substitut au tahini ?
Les meilleurs substituts de tahini
- Beurres de noix. Noix de cajou, amande, noix du Brésil ou toute combinaison de ce qui précède. …
- Beurre de soleil. Le beurre de graines de tournesol fonctionne également très bien comme substitut du tahini. …
- Beurre de cacahuète onctueux. …
- Graines de sésame. …
- Huile de sésame. …
- Yaourt grec.
Est-ce que le tahini a le goût du houmous ?
Cependant, il n'a pas le goût naturellement sucré de la plupart des beurres de noix et a plutôt la qualité terreuse associée aux graines de sésame, tout en offrant également un arrière-goût subtil et légèrement amer. Le tahini peut être consommé sous forme de pâte ou de trempette ou utilisé comme ingrédient dans d'autres aliments, comme le houmous.
Pourquoi le tahini a-t-il si mauvais goût ?
Le tahini aura toujours un goût quelque peu amer, mais vous remarquerez peut-être que certaines marques ont une amertume plus excessive. Cela peut être dû à des graines mal torréfiées ou trop torréfiées ou à la source du sésamegraines.
