Cependant, il a récemment été découvert que les oligosaccharides de raffinose ont un effet bénéfique sur la microflore intestinale, et sont donc recommandés dans l'alimentation humaine pour prévenir le cancer du tube digestif.
Quels aliments contiennent du raffinose ?
Raffinose, stachyose, verbascoce sont des oligosaccharides non digestibles présents en grande quantité dans les légumineuses, en particulier les haricots. De plus petites quantités de ce sucre complexe se trouvent dans le chou, les choux de Bruxelles, le brocoli, les asperges, d'autres légumes et les grains entiers.
Le raffinose est-il digeste par l'homme ?
raffinose et stachyose), qui contient trois à 10 unités saccharidiques; ces composés, qui se trouvent dans les haricots et autres légumineuses et ne peuvent pas être bien digérés par les humains, expliquent les effets gazogènes de ces aliments.
Le raffinose est-il difficile à digérer ?
Quand vous pensez aux aliments qui causent des gaz, les haricots sont probablement en tête de liste. Les haricots contiennent beaucoup de raffinose, qui est un sucre complexe que le corps a du mal à digérer.
Qu'est-ce que raffinose souligne sa signification ?
La famille des oligosaccharides Raffinose (RFO) sont des extensions α-1, 6-galactosyl du saccharose (Suc). Ce groupe d'oligosaccharides se trouve dans les plantes et est connu pour servir de protection contre la dessiccation dans les graines, comme sucre de transport dans la sève du phloème et comme sucre de stockage.
