La première distillation dans les alambics de lavage prend environ 4 à 7 heures. Le lavage a toujours une température d'environ 173°F (78°C), le point d'évaporation de l'éthanol. La totalité de l'apport de chaleur est utilisée pour l'évaporation de l'alcool. La distillation se termine généralement au bout de 4 heures.
Combien de temps faut-il pour distiller l'alcool de contrebande ?
Laissez la purée agir tant que la tête, ou la mousse, semble monter, mais elle fermentera et deviendra aigre, donc environ 10 à 14 jours est le maximum, en fonction de la température. La levure agit plus lentement à des températures plus basses. N'invitez pas d'amis pendant que la purée fonctionne.
Combien un 5 gallons produira-t-il encore ?
Une course de 5 gallons donnera 1-2 gallons d'alcool. Une course de 8 gallons produira 1,5 à 3 gallons d'alcool. Une course de 10 gallons donnera 2 à 4 gallons d'alcool.
Comment savez-vous quand votre moonshine a fini de distiller ?
Quand arrêter la distillation
Les bricoleurs expérimentés font généralement tourner leurs alambics jusqu'à ce que l'alcool du moût soit réduit à environ 10-20 proof. Cela ne vaut pas le temps et l'énergie de distiller davantage pour séparer le peu d'alcool restant de l'eau.
Faut-il remuer la purée pendant la fermentation ?
Vous ne devez pas remuer votre bière maison pendant la fermentation, dans la plupart des cas, car cela peut contaminer la bière avec des bactéries extérieures, de la levure sauvage et de l'oxygène, ce qui entraîne des saveurs désagréables ou détérioration.
