Cube steak peut être pre-attendri, mais sans la bonne méthode de cuisson, votre tendre steak cube peut devenir dur et caoutchouteux. Le Cattlemen's Beef Board et la National Cattlemen's Beef Association vous recommandent de préparer votre tendre steak cube dans la poêle.
Comment attendrir un steak cube ?
Comment attendrir un steak cube sans maillet
- ÉTAPE 1: Déposez la viande sur une planche à découper.
- ÉTAPE 2: Saupoudrer la viande d'un peu de farine tout usage et d'une pincée de sel et de poivre. …
- ÉTAPE 3: Aplatissez chaque morceau de steak avec un grand couteau. …
- ÉTAPE 4: Retournez la viande et répétez les étapes 1 à 3 de l'autre côté.
Peut-on mettre un attendrisseur de viande sur un steak cube ?
Le steak cube, également connu sous le nom de steak minute pour son court temps de cuisson, offre à la fois polyvalence et saveur savoureuse. Bien que cette coupe de viande soit emballée déjà attendrie, l'attendrir davantage aide à faire ressortir plus de saveur et de douceur dans un repas. … Attendrir le steak cube avec un maillet.
Dans quoi faites-vous tremper un steak cube pour le rendre tendre ?
Le secret pour attendrir votre steak cube est de le tremper dans un mélange à base de lait et d'œufs. Fouetter ensemble 2 œufs et la boîte de lait évaporé dans un bol. Placer les steaks cubes dans le lait et les retourner pour les enrober du mélange.
Combien de temps faut-il pour que le steak cube devienne tendre ?
Cuire le steak cube dans l'huile environ une minute ou deux de chaque côté. Après avoir doré la viande: placez-la dans la mijoteuse. Laissez cuire à feu doux pendant six à huit heures pour obtenir un steak cube parfaitement tendre.
