Tout aliment cru ou cuit qui a été décongelé peut être recongelé tant qu'il a été décongelé correctement - dans le réfrigérateur, pas sur le comptoir - et qu'il n'a pas été avarié. Cela comprend la viande crue, la volaille, le poisson et les fruits de mer, a déclaré Mme Hanes.
Quels aliments sont sans danger si le congélateur est dégivré ?
A. Oui, les aliments peuvent être recongelés en toute sécurité s'ils contiennent encore des cristaux de glace ou s'ils sont à 40 °F ou moins. Vous devrez évaluer chaque élément séparément. Assurez-vous de jeter tous les articles du congélateur ou du réfrigérateur qui sont entrés en contact avec des jus de viande crue.
Quels aliments ne peuvent pas être recongelés ?
5 aliments que vous ne devriez pas recongeler
- Protéines brutes. Cela comprend la viande, la volaille et les fruits de mer. …
- Crème glacée. …
- Concentrés de jus. …
- Repas combinés. …
- Protéines cuites.
Peut-on recongeler des aliments précédemment congelés ?
La réponse est oui. Mais faites attention à la façon dont vous décongelez et, inversement, à la façon dont vous congelez. La plupart des aliments préalablement congelés, décongelés puis cuits peuvent être recongelés tant qu'ils ne sont pas restés à température ambiante pendant plus de deux heures.
Pourquoi est-il mauvais de recongeler des aliments décongelés ?
La réponse courte est non, la saveur et la texture seront affectées lorsque les aliments seront recongelés. Les cellules dans les aliments se dilatent et éclatent souvent lorsque les aliments sont congelés. Ils deviennent souvent pâteux et moins savoureux. C'est pourquoi les aliments frais ont meilleur goût que les aliments surgelés.
