La moisissure fait partie intégrante du processus de fabrication du fromage. Presque rien de tout cela ne vous tuera, mais cela pourrait avoir un impact négatif sur la saveur et la texture du fromage sur lequel il pousse ou, à tout le moins, lui donner un goût assez différent de ce qu'il était censé avoir.
Que se passe-t-il si vous mangez du fromage moisi ?
Dangers liés à la consommation de fromage moisi
Les moisissures peuvent porter des bactéries nocives, notamment E. coli, Listeria, Salmonella et Brucella, qui peuvent toutes provoquer une intoxication alimentaire (5, 6). Les symptômes d'une intoxication alimentaire comprennent des vomissements, des douleurs à l'estomac et de la diarrhée. Dans les cas graves, cela peut entraîner la mort.
Peut-on tomber malade à cause d'un fromage légèrement moisi ?
Que se passe-t-il si vous mangez du fromage avec de la moisissure ? Probablement rien, bien que chez certaines personnes, manger des moisissures puisse provoquer des réactions allergiques. Dans de rares cas, il peut être toxique et même provoquer des vomissements, de la diarrhée, des étourdissements et des saignements internes. Alors juste au cas où, soyez prudent et coupez ce moule.
Est-ce que c'est bon d'enlever la moisissure du fromage ?
La moisissure ne peut généralement pas pénétrer loin dans les fromages à pâte dure et semi-ferme, comme le cheddar, le colby, le parmesan et le suisse. Vous pouvez donc couper la partie moisie et manger le reste du fromage. Coupez au moins 1 pouce (2,5 centimètres) autour et en dessous de la tache moisie. … Ces moules sont sans danger pour les adultes en bonne santé.
Pourquoi le fromage moisit-il au réfrigérateur ?
La saveur du fromage évolue constamment à mesure qu'il vieillit, même après l'avoir ramené à la maison. Des températures très froides retarderont le développement de sa saveur, tandis que trop de chaleur ou d'humidité favoriseront la croissance bactérienne, conduisant à la moisissure.
