Les consommateurs de produits laitiers perçoivent le "lait d'herbe" comme plus sain. Et des études ont montré que oui. Les vaches laitières nourries à l'herbe et les vaches laitières biologiques fournissent un lait significativement plus élevé en acides gras bénéfiques et plus faible en oméga-6. Les agriculteurs peuvent réduire leurs coûts de production en passant leurs vaches à des régimes à base d'herbe et de légumineuses.
Le lait nourri à l'herbe est-il plus sain que le lait ordinaire ?
En fait, une étude récente de Food Science and Nutrition a révélé que le lait des vaches nourries à l'herbe contenait 147 % plus d'oméga-3 que le lait conventionnel et 52 % plus d'oméga-3 que le lait biologique. Les plats à emporter: un régime nourri à l'herbe est meilleur pour les vaches, mais c'est aussi mieux pour les personnes qui boivent du lait !
Le lait nourri à l'herbe est-il mauvais pour vous ?
Le lait nourri à l'herbe est également plus élevé en nutriments comme la vitamine E, le fer et l'acide linoléique conjugué, un acide gras qui peut jouer un rôle dans la prévention des maladies cardiaques et de l'obésité. Mais, comme les oméga 3, ce n'est pas en quantités susceptibles de faire une énorme brèche dans vos besoins alimentaires (ou les besoins de vos enfants).
Y a-t-il une différence entre le lait nourri à l'herbe et le lait ordinaire ?
Par rapport au lait conventionnel, il peut y avoir une différence dans la teneur en matières grasses du lait de vache nourri à l'herbe et biologique. … Cela produit du lait avec un rapport oméga-6/oméga-3 plus élevé. Les vaches nourries à l'herbe et biologiques mangent beaucoup plus d'herbe, ce qui augmente la teneur en oméga-3 et réduit leur ratio oméga-6/oméga-3.
Est-ce que les produits laitiers sont nourris à l'herbebon pour vous ?
La viande et les produits laitiers nourris à l'herbe contiennent plus de bêta-carotène et d'acides gras oméga-3, ce qui peut prévenir la démence ainsi que les maladies cardiaques. Ils sont également riches en acide linéoléique conjugué (CLA), un oméga-6 sain qui atténue les symptômes de troubles inflammatoires tels que les allergies et l'asthme.
