Pourtant, à vrai dire, le faux germon - le bonefish du Nord - n'est pas seulement le meilleur poisson de l'Atlantique sur le matériel ultra-léger, il est peut-être comestible, aussi - si vous le préparez correctement. Préparés normalement, les « albies » ont un goût ignoble. … La plupart des cuisiniers trouvent les albies encore pires que les canards de mer - trop "poissonnants" pour la plupart des goûts.
Le germon est-il bon à manger ?
Le thon germon partage bon nombre des mêmes avantages nutritionnels que les autres types de thon: c'est une riche source de protéines complètes, de sélénium et de vitamine B-12. … Le germon est une meilleure source d'acides gras oméga-3 bons pour le cœur que les autres espèces de thon.
Quel goût a le germon ?
Thon blanc (Albacore) - La seule espèce de poisson qui peut être appelée "thon blanc" est le germon. Il est de couleur blanche à rose clair et a une texture assez ferme. La saveur est douce; il a une saveur de poisson très douce. À bien des égards, il ressemble à une poitrine de poulet cuite au four - il a une bouchée ferme et une saveur douce.
Pourquoi le germon n'est-il pas bon à manger ?
False albacore, ou albies comme on les appelle dans le nord-est, est un gibier prisé mais généralement considéré comme un plat de table moche. … L'une des raisons pour lesquelles j'ai voulu expérimenter la cuisson d'un faux germon est car ils ne survivent pas toujours au processus de capture et de libération.
Le germon a-t-il meilleur goût que le thon ?
Le germon a un goût non métallique et un pas de poisson par rapport au thon ordinaire. On dit qu'il a lela chair la plus légère, sans parler de la saveur de thon la plus douce qui soit. Le germon contient plus de matières grasses et de calories que le thon ordinaire.
