Si vous n'allez pas manger vos croissants frais dans les 36 heures, la meilleure façon de les garder frais est de les congeler dans une sorte de contenant hermétique. La meilleure façon de congeler un croissant est la même que celle que vous utiliseriez pour congeler des bagels, du pain ou toute autre pâtisserie.
Quelle est la meilleure façon de congeler des croissants ?
Si vous voulez congeler vos croissants, emballez-les deux fois. Enveloppez-les d'abord dans du film plastique. Ensuite, placez-les dans un sac hermétique adapté au congélateur, comme un Ziploc. Placez les croissants emballés au congélateur, par-dessus d'autres choses.
Est-ce que les croissants frais se congèlent bien ?
Vous pouvez congeler des croissants aussi longtemps que vous le souhaitez, et ils pourront toujours être consommés en toute sécurité. Les croissants ont cependant tendance à perdre leurs qualités de saveur et de texture, même au congélateur, si vous les y laissez trop longtemps. Ils sont donc à leur meilleur entre 1 et 2 mois.
Comment décongeler des croissants surgelés ?
Pour décongeler les croissants, vous devez les sortir du congélateur et les laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit. Cela permet aux croissants de décongeler à une température sûre, et bien que cela prenne un peu plus de temps, c'est la meilleure façon de décongeler les croissants avant la cuisson.
Peut-on faire et congeler des croissants ?
Une fois tous les croissants roulés, placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré ou de papier sulfurisé. Couvrir les plaques de cuisson et congeler pendant environ 2 heures. Retirez les moules et placezles croissants dans un sac allant au congélateur et sceller. Remettez immédiatement au congélateur et congelez jusqu'à 6 mois.
