Congeler l'avocat altère sa texture lisse et crémeuse caractéristique. Lorsqu'il est congelé, l'eau du fruit se dilate et perturbe sa structure - un effet également observé dans d'autres fruits congelés, comme la papaye (5). Après avoir été décongelé, l'avocat devient visqueux, aqueux et pâteux.
Peut-on congeler un avocat non pelé ?
Oui, vous pouvez garder vos avocats bien-aimés mûrs pendantmois- Voici comment. … Vous savez probablement que vous pouvez congeler de la purée d'avocat dans un bac à glaçons pour une utilisation ultérieure, mais évidemment, vous
pouvez congeler des avocats entiers, trop épluchés et tout.
Que se passe-t-il lorsque vous congelez un avocat entier ?
Lors de la congélation d'avocats entiers, en tranches ou en cubes:
L'eau des avocats se dilate lorsqu'ils sont congelés, de sorte que le fruit perdra sa texture crémeuse et deviendra pâteux après décongélation. Non merci !
Comment congeler et décongeler un avocat ?
Assurez-vous d'utiliser des contenants hermétiques ou des sacs Ziploc lorsque vous conservez l'avocat au congélateur. L'avocat peut être brun après décongélation, alors utilisez-le immédiatement ou mélangez-le avec du jus de citron ou de lime avant de le congeler. Pour décongeler, placez l'avocat congelé dans un bol d'eau froide pendant environ trente minutes ou décongelez toute la nuit au réfrigérateur.
Comment préparez-vous les avocats pour les congeler ?
Couper les avocats en deux dans le sens de la longueur et retirer le noyau. Retirez ensuite la peau des moitiés. Vous pouvez ensuite congeler en deux ou couper en quartiers ou en morceaux. Brossage ou pressageun peu de jus de citron peut aider à prévenir le brunissement.
