Le principal risque de l'eau bouillie La bouillie de l'eau chasse les gaz dissous dans l'eau, la rendant "plate". Une surchauffe peut se produire, rendant l'eau plus chaude que son point d'ébullition normal et la faisant bouillir de manière explosive lorsqu'elle est dérangée. Pour cette raison, c'est une mauvaise idée de faire bouillir de l'eau au micro-ondes.
Pourquoi ne devriez-vous plus jamais faire bouillir de l'eau ?
Le principal risque de l'eau rebouillie
Refaire bouillir l'eau chasse les gaz dissous dans l'eau, la rendant "plate". Une surchauffe peut se produire, rendant l'eau plus chaude que son point d'ébullition normal et la faisant bouillir de manière explosive lorsqu'elle est dérangée. Pour cette raison, il est déconseillé de faire bouillir de l'eau au micro-ondes.
Est-il dangereux de faire bouillir de l'eau ?
Chauffer de l'eau à gros bouillons tue en effet toutes les bactéries nocives présentes, mais les gens sont particulièrement préoccupés par les minéraux laissés lors de la rebouillage de l'eau. Les trois principaux coupables sont arsenic, fluorure et nitrates. Ces minéraux sont nocifs, voire mortels, à fortes doses.
Que se passe-t-il si nous faisons bouillir de l'eau encore et encore ?
Que se passe-t-il lorsque vous faites bouillir de l'eau ? Si vous avez de l'eau parfaitement pure, distillée et déminéralisée, rien ne se passera si vous la rebouillissez. Cependant, l'eau ordinaire contient des gaz dissous et des minéraux. La chimie de l'eau change lorsque vous la faites bouillir car cela chasse les composés volatils et les gaz dissous.
Est-il acceptable de faire bouillir de l'eau pendantcafé ?
En fait, il est bon de faire bouillir votre bouilloire. Tant que vous utilisez de l'eau de bonne qualité et au goût propre dans votre bouilloire (et pourquoi pas vous ?), elle peut être réchauffée et n'affectera pas le goût ou la qualité de votre café.
