Dans une installation de traitement par voie humide (voir figure 1), l'acide phosphorique est produit par la réaction de l'acide sulfurique (H2SO4) avec la roche phosphatée naturelle. La réaction forme également du sulfate de calcium (CaSO4), communément appelé gypse. Le gypse insoluble est séparé de la solution réactionnelle par filtration.
D'où vient l'acide phosphorique ?
L'acide phosphorique est fabriqué à partir de le phosphore minéral, qui se trouve naturellement dans le corps. Il travaille avec le calcium pour former des os et des dents solides. Il aide également à soutenir la fonction rénale et la façon dont votre corps utilise et stocke l'énergie.
De quoi est composé l'acide phosphorique ?
L'acide phosphorique pur est un solide cristallin (point de fusion 42,35 °C ou 108,2 °F); sous une forme moins concentrée, c'est un liquide sirupeux incolore. L'acide brut est préparé à partir de roche phosphatée, tandis que l'acide de pureté supérieure est fabriqué à partir de phosphore blanc. L'acide orthophosphorique, H3PO4, est généralement appelé simplement acide phosphorique.
Quelles boissons gazeuses utilisent de l'acide phosphorique ?
Pour ajouter à leur goût.
Les partenaires européens de Coca‑Cola utilisent une très petite quantité d'acide phosphorique dans certaines des boissons non alcoolisées du système Coca‑Cola, telles que Coca‑Cola Classic,Diet Coke, Coca‑Cola Zero Sugar et Dr Pepper. Cela leur donne leur acidité.
Pourquoi y a-t-il de l'acide phosphorique dans le Coca ?
L'acide phosphorique est délibérément ajouté aux boissons non alcoolisées pour leur donner une saveur plus prononcée . Ceralentit également la croissance des moisissures et des bactéries, qui autrement se multiplieraient rapidement dans la solution sucrée. Presque toute l'acidité du soda provient de l'acide phosphorique et non de l'acide carbonique du CO dissous2.
