Comme tous les poivrons, les variétés de paprika sont originaires de Amérique du Sud. À l'origine une plante tropicale, elle peut maintenant pousser dans des climats plus frais. En Europe, la Hongrie et l'Espagne sont les deux principaux centres de culture du paprika, bien que ces variétés aient évolué vers des formes beaucoup plus douces que leurs ancêtres tropicaux.
D'où vient le paprika ?
paprika, épice fabriquée à partir des gousses de Capsicum annuum, un arbuste annuel appartenant à la famille des solanacées, et originaire des zones tropicales de l'hémisphère occidental, dont le Mexique, Amérique centrale, Amérique du Sud et Antilles.
À quoi ressemble une plante de paprika ?
long. Les poivrons hongrois sont de forme oblongue à pointue avec des parois minces. La plupart ont une saveur douce, mais certaines souches peuvent être assez piquantes. Les piments paprika espagnols ont des fruits plus épais et plus charnus et sont plus sensibles aux maladies que leurs homologues, ce qui explique probablement sa popularité auprès des producteurs.
Quel poivre est utilisé pour faire du paprika ?
Le paprika est fabriqué à partir de le piment Capsicum. Selon la douceur que vous souhaitez pour votre paprika, vous pouvez fabriquer votre paprika à partir de piments, qui sont plus épicés, ou de poivrons rouges, qui sont plus doux. Plantez 10 à 15 plants de piment ou de poivron rouge. C'est le nombre de plantes dont vous avez besoin pour faire votre paprika.
Le paprika est-il identique à la poudre de chili ?
Le paprika générique diffère depoudre de chili en termes d'ingrédients. La poudre de chili est généralement utilisée comme épice d'assaisonnement à base d'une combinaison de base de piment et de poudre de cumin et d'ail. Le paprika, d'autre part, est purement composé de piments ou d'un mélange de piments et a une douceur.