La graine de coton a une structure similaire à celle d'autres graines oléagineuses telles que la graine de tournesol, ayant un noyau oléagineux entouré d'une coque externe dure; lors de la transformation, l'huile est extraite du noyau. L'huile de coton est utilisée pour l'huile de salade, la mayonnaise, la vinaigrette et des produits similaires en raison de sa stabilité de saveur.
Quels produits utilisent de l'huile et des graines de coton ?
Huile de graines de coton dans les aliments
- Croustilles.
- Vinaigrette et mayonnaise.
- Gâteaux, biscuits, craquelins, snacks.
- Céréales.
Quel goût a l'huile de coton ?
➢ Il a un doux goût de noix et est limpide avec une légère couleur dorée. ➢ L'huile de coton raffinée et désodorisée est considérée comme l'un des moyens de cuisson les plus purs disponibles.
Quels produits sont fabriqués à partir de graines de coton ?
L'huile de graines raffinée extraite des noyaux peut être utilisée comme huile de cuisson ou dans les vinaigrettes. Il est également utilisé dans la production de shortening et de margarine. Le coton cultivé pour l'extraction de l'huile de coton est l'une des principales cultures cultivées dans le monde pour la production d'huile, après le soja, le maïs et le colza.
Où est produite l'huile de coton ?
Les usines d'extraction d'huile de graines de coton se trouvent principalement en Chine, en Inde, au Pakistan, aux États-Unis, au Brésil et en Turquie (production de 5 millions de tonnes par an; tableau 1).
