Sauf si vous achetez vos tomates séchées emballées dans de l'huile, elles devront être réhydratées avec du liquide. Une règle d'or consiste à couvrir les tomates séchées au soleil d'eau tiède et à les laisser tremper pendant deux heures à température ambiante. … S'ils pensent que vous pourriez les utiliser pour construire votre maison de vacances, commencez à faire bouillir de l'eau.
Comment reconstituer des tomates séchées séchées au soleil ?
Voici comment procéder. Dans un bol moyen allant au micro-ondes, mélanger le sel dans l'eau jusqu'à dissolution. Ajouter les tomates, couvrir le bol d'une assiette ou d'une pellicule plastique et micro-ondes pendant 2 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient gonflées. Retirez délicatement le bol du micro-ondes et laissez les tomates refroidir complètement dans l'eau.
Combien de temps durent les tomates séchées au soleil emballées à sec ?
Les tomates séchées au soleil conservées dans l'huile se conservent longtemps jusqu'à leur ouverture, mais une fois le sceau brisé, vous devrez les conserver au réfrigérateur. Là, ils resteront comestibles pendant jusqu'à six mois. Vérifiez s'il y a des signes de moisissure ou une odeur rance avant d'utiliser les tomates.
Pourquoi les tomates séchées au soleil doivent-elles être blanchies ?
Le blanchiment inactive les enzymes et améliore la conservation. Blanchir les tomates à l'eau chaude ou à la vapeur. Le blanchiment peut empêcher les tomates séchées de noircir à cause de l'oxydation, mais peut en atténuer la saveur.
Les tomates séchées au soleil déshydratées se gâtent ?
Comme tout aliment, les tomates séchées finiront paraller mal, surtout si vous ne les stockez pas correctement. Après tout, bien que l'humidité ait été réduite, une partie de celle-ci existe toujours, ce qui signifie que les tomates peuvent encore moisir. Il y a quelques signes qui indiqueront si vos tomates séchées au soleil ont dépassé leur meilleur niveau.
