P.s. C'est très facile de faire des gâteaux comme celui-ci, et le fondant ne fond pas sur la chantilly à cause de la gaufrette… J'espère que ce tuto vous aidera dans votre décoration….
Peut-on mettre de la chantilly sous le fondant ?
La réponse courte est oui ! Vous pouvez glacer un gâteau avec de la chantilly stabilisée mais vous ne pouvez pas le recouvrir de fondant. La crème fouettée contient trop de liquide et n'est pas assez épaisse pour supporter le poids du fondant.
Est-ce que le fondant saigne sur la crème fouettée ?
Ce n'est pas de la crème fouettée mais c'est agréable et léger (et moins sucré que le BC ordinaire) et vous pouvez le rendre croustillant en ajoutant plus de meringue. Alors vous n'aurez pas les problèmes de saignement avec le fondant noir. l'eau de la chantilly va dissoudre le fondant !
Peut-on réfrigérer les décorations en fondant ?
Non, le fondant n'a pas besoin d'être réfrigéré. En effet, il convient d'éviter tout contact avec votre réfrigérateur. Les restes de fondant doivent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante. Si vous envisagez de recouvrir un gâteau de fondant, assurez-vous de ne pas utiliser de garnitures devant être réfrigérées.
Quel gâteau est le meilleur fondant ou crème ?
Les gâteaux fondants sont beaucoup plus attrayants que les gâteaux à la crème. Un gâteau fondant est plus sucré qu'un gâteau à la crème. Les gâteaux à la crème ont l'air moelleux et doux tandis que les gâteaux fondants ont l'air soyeux et légèrementrigide. … Le glaçage à la crème est fait avec du beurre, du sucre et de la crème, tandis que le glaçage au fondant est fait avec de la gélatine, du glucose et du sucre.
