Un bagel est un produit panifié originaire des communautés juives de Pologne. Il est traditionnellement façonné à la main sous la forme d'un anneau de pâte de blé levée, grossièrement de la taille d'une main, qui est d'abord bouilli pendant une courte période dans de l'eau, puis cuit.
Où le bagel a-t-il été inventé ?
Encore une autre version date les premiers bagels de la fin du XVIIe siècle en Autriche, disant que les bagels ont été inventés en 1683 par un boulanger viennois essayant de rendre hommage au roi de Pologne, Jan Sobieski.
Qui a fait des bagels le premier ?
Il semblerait que le bagel ait été fabriqué en Allemagne avant d'être fabriqué en Pologne. Au XVIe et dans la première moitié du XVIIe siècle, le bajgiel est devenu un incontournable de la cuisine polonaise. Son nom dérive du mot yiddish beygal du mot dialecte allemand beugel, qui signifie "bague" ou "bracelet".
Qui a inventé le bagel et pourquoi ?
Selon l'histoire, un boulanger de Vienne, en Autriche, a accidentellement inventé le bagel à la fin du XVIIe siècle. Il l'a fait en hommage au roi de Pologne, Jan Sobieski III, qui a dirigé les forces pour sauver l'Autriche des envahisseurs turcs.
Les bagels viennent-ils d'Allemagne ?
Le bagel est l'un des rares types de pain qui peut être considéré comme unique en Amérique du Nord. Il a son origine en Europe mais la version consommée en Amérique aujourd'hui n'a pas grand-chose à voir avec l'original. On dit que les bagels ont été inventés par des PolonaisJuifs de Cracovie même si leur origine n'est pas claire.
