Shark Fin Soup est une soupe traditionnelle ou un plat mijoté servi dans certaines parties de la Chine, de Taïwan et de l'Asie du Sud-Est. Les ailerons de requin apportent de la texture, tandis que le goût provient des autres ingrédients de la soupe. Il est couramment servi lors d'occasions spéciales telles que les mariages et les banquets, ou comme article de luxe.
Comment prépare-t-on la soupe aux ailerons de requin ?
Le finning des requins implique l'enlèvement et la conservation des ailerons de requin à bord, tandis que le reste du requin (dans la plupart des cas, l'animal est encore vivant) est ensuite rejeté dans l'océan.
La soupe aux ailerons de requin est-elle toujours légale ?
La Californie a mis en place une interdiction interdisant la possession, la vente, la mise en vente, le commerce ou la distribution d'ailerons de requin, à compter du 1er janvier 2012. L'AWI continuera à répertorier les restaurants que nous avons vérifié transportent ou offrent des produits d'ailerons de requin et signalez-les à l'agence compétente pour application.
Quels sont les bienfaits de la soupe aux ailerons de requin ?
Dans la médecine traditionnelle chinoise, on pense que les ailerons de requin aident à les domaines du rajeunissement, de l'amélioration de l'appétit et de l'alimentation sanguine et qu'ils sont bénéfiques pour l'énergie vitale, les reins, les poumons et les os, et de nombreuses autres parties du corps.
Pourquoi ne devrions-nous pas manger de soupe aux ailerons de requin ?
Raisons pour lesquelles nous devrions dire non à la soupe aux ailerons de requin:
Troisièmement, les ailerons de requin sont chers. Quatrièmement, les ailerons de requin n'ont aucune valeur médicinale prouvée. En fait, ils contiennent des niveaux élevés de mercure (fait plusconcentré par le processus de traitement et de séchage), plus du peroxyde d'hydrogène, qui est utilisé pour rendre la couleur plus attrayante.
